Une intervention sur-mesure
- Absence prolongée ou remplacement temporaire
- Changement de direction ou période de transition
- Repositionnement ou mise en place d’un nouveau concept
Management de transition
Une gestion F&B sans interruption
UN ENCADREMENT FIABLE ET TEMPORAIRE
Nous prenons le relais temporairement de la direction F&B ou de la gestion du restaurant pour sécuriser
la continuité du service et maintenir la performance.
Une prise en main opérationnelle immédiate
Supervision des équipes, organisation des services, maintien des standards de qualité et suivi des indicateurs de performance.
Une approche d'amélioration continue
Au-delà du management quotidien, nous identifions les axes d’amélioration et mettons en place des actions concrètes pour renforcer la cohésion, la rentabilité et l’expérience client.
Un rapport d’observation et des recommandations hiérarchisées sont remis à la fin de la mission pour assurer une continuité solide.
